梨子燉冰糖的做法
原料:雪梨一個,冰糖10克,川貝粉2克,枸杞3克。
做法:
1、把雪梨削去皮、用小刀去掉上層約1/5的頂部,用小勺挖去梨核。
2、把雪梨清理乾淨後,往梨心放入冰糖。
3、把枸杞和川貝粉分別放入梨心。
4、鍋內加入適量的水。
5、蓋好鍋蓋後,蒸一小時左右,就可以食用了。
梨子燉冰糖做法如下所示
1、大雪梨1只,約250克,洗淨,用水果刀去掉外層的皮。
2、將梨子切成對半,挖去梨核,梨肉的中間出現兩個洞,然後放於深一點的碗或盤子裡。
3、取老冰糖5-6粒,放於梨洞之間。冰糖有很多種,有白色的、黃色的,最好選擇老冰糖,老冰糖呈黃色。
4、鍋內放水,然後放上隔墊,再將放了梨子和冰糖的碗放在上面,蓋上鍋蓋,用大火燒開。
5、冰糖在蒸氣下逐漸融化將火調至微火狀態,繼續燉10-20鐘左右。
6、冰糖漸漸地全部化掉了,梨子肉變得酥爛,盤子中的湯汁也逐漸變多了。
7、待梨子變得完全爛後,關火,乘著餘溫,再燜一會兒,然後端出,就可以吃了。 在吃時,要將湯和梨子全部吃下去。對於咽喉非常乾的人,喝下一碗冰糖燉梨,嗓子裡會立即感覺非常舒服。
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