川貝燉冰糖做法

用料：雪梨 1個 、 川貝 20顆 、 冰糖 10顆

做料：1.準備雪梨一個，削好皮。

2、從離頂端約兩釐米處切開，切下來的部分不要丟，之後要放回去。之後就要挖核了，用小刀先刻出半徑約為1.5cm的痕跡，刀口向裡傾斜，反覆畫圓，挖出中間的核。

3、之後用小勺將中間離核較近，比較硬的地方刮出，在洞中放入川貝和冰糖。

4、把之前切下來的部分放回去，並用兩根牙籤插上，固定住，鍋中裝水，放入裝梨的碗，蓋上鍋蓋，隔水蒸30分鐘，注意，不要讓鍋中的水進入碗裡。

5、時間到了，就蒸好了。蒸好以後，取出碗，拔出牙籤，就可以吃了。