自制外婆菜醃菜教程

原料：雪裡蕻、蘿蔔、食鹽、粗鹽、白酒。

做法步驟：

第1步、大蘿蔔切開，放院子裡晒乾，同時也晒了雪裡蕻，只是我忘了拍晒雪裡蕻的照片。

第2步、應該晒半個月左右，前天下雨我就收進來了。

第3步、洗淨。

第4步、再次晾乾水分。

第5步、切小段，切起來太累人了，我切的顆粒可能大了點。

第6步、全部切完。

第7步、取大粒鹽。

第8步、細食鹽。

第9步、食鹽放切好的菜裡反覆揉搓，這一步也夠累人的，我大約搓了半小時左右。

第10步、把大粒鹽揀出。

第11步、搓好的菜。

第12步、放點白酒再揉搓均勻。

第13步、裝罈子裡放陰涼處發酵30天左右即可。