大閘蟹的正確蒸法，時間

大閘蟹蒸20分鐘最好

看情況，一般需要120分鐘左右。

清蒸大閘蟹口感鮮嫩，營養價值高，一般正常情況下大閘蟹至少需要15-20分鐘左右的時間才能被蒸熟，但要注意，並不是所有的大閘蟹蒸這麼久都可以熟。

一般蒸15-20分鐘左右的時間，主要適用於個頭中等的大閘蟹，要是大閘蟹個頭大一些，那麼蒸這麼長的時間可能蒸不熟，這時候就需要增加時間，具體加多少看大閘蟹大小而定，一般需要蒸到大閘蟹的殼全紅為蒸熟的標準。

大閘蟹一般蒸15-20左右比較好。因為大閘蟹生活在水裡，容易被寄生蟲寄生，寄生蟲不耐高溫，用高溫蒸煮15分鐘後可以將寄生蟲完全殺死，而且不會導致蟹肉過老。蒸大閘蟹是秋天最常見的一道美味，大閘蟹的味道鮮美，還含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質，食用後有很不錯的養生價值。

一、大閘蟹清蒸蒸多久

20~30分鐘

大閘蟹蒸的時間不會太久，但是也不宜過短，一般放入鍋中蒸上20~30分鐘左右就可以了，蒸的時候可以直接冷水上鍋蒸。注意火候先開大火把火水蒸開，然後在開中小火慢蒸，中間呢可以觀察一下呃，一般20~30分鐘左右就可以出鍋了，真好，之後可以先關上火，再蒙上5~10分鐘再出鍋，這樣的話口感會更好，而且香氣撲鼻。