清蒸毛蟹的正確吃法

所需食材：毛蟹500克蒜少許生抽少許

做法步驟：

1、將新鮮的毛蟹放在盤子中備用，可以用筷子輕輕碰一下它的眼睛，如果看到眨眼的話說明還活著。

2、然後我們處理一下螃蟹，用小刷子將螃蟹的腹部，背部和嘴部刷乾淨，為了方便，可以直接在水池用流動的水沖刷。

3、刷好的毛蟹用橡皮筋綁好，尤其是將八條腿捆到不能隨意活動，這樣蒸好的螃蟹也比較美觀，在此過程中注意不要被扎傷，可以帶一個橡膠手套。

4、將綁好的螃蟹放到蒸籠中，放到鍋裡，開火蒸15-20分鐘，根據螃蟹的個頭合理調整時間。

5、利用蒸螃蟹的時間，我們來做蘸料：先拍一些蒜泥放在碗中，然後依次在碗中加入少許生抽、食用鹽和醋，喜歡吃辣的還可以放一些小紅辣椒圈，混合均勻就好了。

6、時間到了不要急著將鍋蓋掀開，稍微等片刻，在鍋裡接著燜3分鐘再拿出來食用效果更佳。蒸好的毛蟹沿著腹部掰成兩半，去除不能吃的內臟，蘸著醬料吃，十分鮮美。