清蒸海蝦的正確方法

主料:海蝦8只、姜二塊、小蔥一小把、蒜二瓣

輔料:生抽二勺、醋一勺、辣椒醬一勺、

做法:第一步海蝦抽去蝦線，清洗乾淨。瀝乾水分，加入生薑片、小蔥段，翻拌。

第二步放入蒸鍋，水開後蒸8分鐘。

第三步蒸蝦的同時，準備醮料。將蒜籽切碎，放小碟中，小碟中加入生抽約二勺，加入一小勺酷，加入一小勺辣椒醬。喜歡辣的，可以多加些辣椒醬。

第四步海蝦蒸好了，取出。清蒸海蝦，配著醮料，既有海蝦原有的鮮香，加上醮料的鮮辣，稱得上是一道美味！

清蒸海蝦的正確方法

食材:

主料：海蝦500克、金針菇20克

輔料： 蒜3克、薑片2克、蔥5克、紅椒10克

調料：鹽適量、料酒1勺、白糖半勺、蒸魚豉油1勺

做法如下:

1、切掉海蝦鬚的部位，然後從蝦頭的部位開始將蝦從中間切開，去除蝦線，蝦囊。

2、將清理好的海蝦放入水裡清洗乾淨，並放入薑片蔥料酒鹽後攪拌。靜置三到五分鐘。

3、製作蒜蓉醬：將蒜拍碎切成蒜蓉，紅椒切成粒，放入碗裡，加入鹽白糖蒸魚豉油攪拌均勻。

4、將金針菇作為墊菜放入盤裡，將蝦均勻的放在金針菇上。將澆好油的蒜蓉醬均勻的鋪在蝦上面。

5、最後大火蒸12至15分鐘撒上蔥花即可