蘿蔔條的儲存方法

室外窖貯

蘿蔔需要在外界氣溫降到-5度以下，窖溫在3-4度時入窖為宜霜降前入窖。入窖的蘿蔔要選無病蟲危害、無機械碰傷、個頭大而整齊的。選好後摳淨蘿蔔頂或用刀把頂削掉。但削頂一定要適度，否則頂芽易萌發，引起腐爛。窖貯一般不用埋土，防止生根

2、塑料袋貯

根據貯存蘿蔔的數量購置蛆料袋，要求不透氣，大小適中，以每袋裝5-10公斤為宜。把選好的蘿蔔放入塑料袋內紮緊袋口，最好扎完一道後捲回來再扎一道，然後放在室內如廚房一角即可。食用時，取出要用的蘿蔔後，仍將塑料袋紮好。在貯存過程中注意不要碰壞塑料袋。

3、室內埋貯

埋貯室內如果是土地面，可在牆角處挖一貯藏坑，坑大小根據存貯量多少而定，一層蘿蔔覆一層土，一般4-5層，最上邊覆蓋15-20釐米的溼土。

第一，塑料薄膜或者保鮮膜儲存法

將買回的蘿蔔或者是剛從地裡收回來的新鮮蘿蔔挑出新鮮無損傷的好蘿蔔後，用刀切掉頂部的葉子和尾部的根。然後將要貯存的蘿蔔用水浸一下，拿起後控幹水，再用保鮮膜或者是取一張無毒的聚乙烯塑料薄膜，把蘿蔔一根一根分別包好。最後用玻璃膠紙徹底密封至不透氣，然後將包好的蘿蔔放在地窖或略潮溼的地方，溫度控制在0-5℃為宜。這樣，一個冬天都可吃上鮮美的蘿蔔了。

新鮮蘿蔔

經過上述方法包裹密封好的蘿蔔也可以放進冰箱冷藏室，但是這種方法的不足之處在於只能是少量儲存，另外也佔用冰箱的空間。如果冰箱夠大，存放數量少，當然更簡單方便。

值得注意的是：儲存前一定要切掉蘿蔔頂部的葉子和尾部的根鬚，為什麼呢如果保留葉子和根鬚，它們還會繼續生長，既然要生長，那就得吸收蘿蔔本身的營養和水分，這就會造成蘿蔔水分和營養流失

1、泥土掩埋法。如果家裡有土地的話，一般只需要將蘿蔔去除頂部以及根鬚，然後將其埋入1米左右深度的土地內，蓋上泥土儲存即可，如此操作一般只要泥土還有水分，可以儲存3個月以上不變質

2、溼沙儲存法。準備乾淨的大缸，加入足量的沙子用清水打溼，不要太溼潤，有一定的溼氣即可，將蘿蔔不用清洗直接放入溼沙內，用溼沙沒過蘿蔔即可，如此儲存也能儲存蘿蔔一個月左右不壞

3、冷凍儲存法。將蘿蔔洗淨去皮，直接改刀成可以直接炒的蘿蔔絲，瀝乾水分，然後將其加入保鮮盒內密封，最後放入冰箱冷凍室儲存即可，這樣蘿蔔絲要吃的時候隨取隨炒即可，最長可以儲存半年不壞。