醃蘿蔔乾的方法

方法步驟如下：

準備：蘿蔔乾200g、粗細辣椒麵、辣椒油、鹽、白糖、雞精、味精、五香粉、花椒粉

第一，把蘿蔔切條，用鹽醃製出水分，然後放到外面徹底晒乾。

第二，晒乾晒透的蘿蔔條，準備200g，用水沖洗一下，然後放到一大盆開水裡，進行泡發。

第三，因為蘿蔔乾比較長，所以我們將其切成小塊或者小條，再加上一勺鹽，抓勻繼續醃製一下，這樣會更脆的。大概15分鐘的時間，把蘿蔔沖洗一下，用廚房紙將外面的水分擦拭一下。

第四，接下來，往蘿蔔乾裡面，分別加入1勺半粗辣椒麵、1勺細辣椒麵、1勺辣椒油、1勺白糖、少許雞精味精、1勺五香粉、2勺花椒粉。

第五，戴上一次性手套，進行抓拌，這樣抓拌更均勻，每一根蘿蔔條上，都會裹滿調料，才能更好的入味。準備一個罐子，將其裝進去，一定要密封好，放到冰箱醃製5、6天，就可以拿出來吃了。