什麼樣的顏色才是正宗的蕎麥麵

蕎麥本身有啡色，上好的蕎麥麵和好是黃中略顯灰色。蕎麥麵則是用普通蕎麥經過脫殼研磨加工以後得到的麵粉，蕎麥麵的顏色則比較淺，多是淺黃或者發暗的白色。