豆角怎麼用糖醋淹

   新鮮豆角和小米辣洗淨後都要晾乾再使用）。②：起鍋加入清水600毫升左右、依次加入花椒20粒、冰糖20克、食鹽25克攪拌均勻，大火燒開，關火放涼。——（注意，這裡用來醃製豆角的所有加料和水都需要加熱放涼後再使用）。③：將密封玻璃容器用開水燙洗2遍，瀝乾水分，同樣放置通風處晾乾。——（注意，這裡醃製所用的容器也需要開水燙洗2遍才能使用）。

④：待燒開的花椒鹽水放涼後，將晾乾的豆角擇去兩頭，小米辣去蒂，一同放入晾乾的容器內，大蒜去皮也隨之加入容器，然後將放涼的花椒鹽水倒入容器沒過所有食材，最後再倒入1瓶蓋約5毫升左右的高度白酒，加蓋密封，放置陰涼乾燥處靜置醃製即可。

、將一把長豇豆(兩邊不摘下)，清洗。

2、在鍋中倒冷燒開。放進長豇豆，火災煮約1-2分鐘後，撈出(為維持翠綠色，豆角不適合煮長時間)。

3、將撈起來的豆角，在菜板上放刀先去兩邊，再切成小丁。

4、這一步很重要：將切成小丁的豆角裝在碗裡，趁著熱放進醋、鹽、辣椒醬、蔥末就可以。