10斤糖醋豆角醃製方法
醃酸豆角的做法步驟
步驟 1
豆角泡洗乾淨,泡菜壇乾淨無油。
步驟 2
將豆角裝入
步驟 3
倒入淘米水,(我這裡一份米淘洗了兩次),倒滿,沒過豆角
步驟 4
加入鹽和糖,蓋蓋子,壇口加水密封。
步驟 5
最近室溫28-30度左右,今天是第五天,豆角全部變黃,聞起來酸酸的,已經可以吃了。
步驟 6
開啟蓋子,酸味很誘人。醃到自己滿意的酸度,可以撈出來冷凍儲存。
步驟 7
撈出一些來,洗乾淨
步驟 8
準備配料,鹽和生抽根據口味新增。
步驟 9
超好吃噢
10斤糖醋豆角醃製方法
先將豆角進行清洗乾乾淨淨,放在太陽下晒一天,然後起鍋燒開水,將晾晒過的豆角放入開水中燙一分鐘,立即取出來,溫熱時,放入醃製的器皿中,一層豆角一層冰糖,最後一層少許鹽,在加入一斤左右的白醋,增加發酵,最後放入少許高度白酒,然後密封半月左右,就可以食用酸甜的豆角,喜歡吃辣的朋友,可以加入少許小米辣一起醃製。
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