醃製10斤晒乾豆角需要放多少鹽

     醃製豆角時鹽的用量非常關鍵，鹽用少了豆角容易醃製失敗，而用多了則會讓發酵速度變慢，且味道會更鹹。建議在醃製豆角時豆角和鹽的比例按10:1進行醃製，也就是1000克豆角需要用100克的鹽。由於每個人的口味不同，可以根據自己的口味適當增減鹽的劑量。