長角豆醃製方法

食材:豆角一把 尖辣椒適量 蒜適量 鹽

做法:1 把豆角洗乾淨。放入面盆上晒乾水分。儘量攤薄一些，放在有風的地方或者太陽下晒乾。

2 點辣椒，大蒜洗乾淨也放在有風或太陽下晒乾。

3: 晒乾的豆角切成大約1cm厚的小丁，放入大一點的盆裡。撒上一勺食用鹽。用筷子攪拌均勻後醃製十分鐘。

4: 將辣椒晒乾後切成小段兒。蒜切成片放入碗裡備用。

5: 豆角醃製好了，把切好的青椒蒜到時候豆角里。用筷子攪拌均勻。

6: 找一個乾淨的瓶子。把攪拌好的酸豆角裝入瓶子裡。再把蓋子蓋上，放兩天豆角就變酸了，多放幾天會入味更好吃。

7: 做好的豆角放入肉沫，蔥薑蒜，辣椒生抽，糖油炒著吃。味道很不錯。