刀馬豆醃製方法

1、先將刀豆用清水洗淨，然後切成條狀。

2、往刀豆條中放入適量的鹽、辣椒，具體的量要根據自己口味，掂一掂。不管愛不愛吃辣，多少放點辣椒還是會更加美味。

3、然後用容器裝好，倒入一定量的生抽，生抽的量也是根據自己口味。

4、將刀豆放置5-7天，待醬料足夠入味，刀豆就醃製成功，即可食用。

刀馬豆醃製方法

刀豆醃製方法如下：主料刀豆300g輔料鹽20g蒜20g高度白酒10ml泡椒10g步驟1.準備新鮮的刀豆。2.加點鹽到水裡，放入刀豆浸泡半個小時。3.洗乾淨的刀豆放陽臺上晾乾水分。4.晾乾水分的刀豆，去掉兩側的筋。5.切成菱形小條，約小拇指寬即可。6.切好的刀豆放入一個乾淨無油的盆裡，放入適量的鹽，用手揉搓，使刀豆能充分接觸到鹽。7.揉搓到刀豆表面溼潤，放置一小時。8.準備乾淨無油的玻璃瓶。9.蒜米切碎。10.泡椒同樣切碎。11.將醃好的刀豆放入玻璃瓶中。12.放入蒜米。13.放入泡椒。14.放適量的鹽。15.倒入少許的高度白酒。16.蓋上瓶蓋，放置陰涼地方即可。