油炸豆腐絲醃製方法

1、用料：鹽一勺、老豆腐一塊、油適量、味精適量、生抽適量、糖適量、香菜圓蔥辣椒少量

2、加鹽浸泡切好的豆腐塊，泡一下午就特入味了。

3、豆腐切成絲

4、炸一盤，翻翻個，油溫稍熱點沒關係

5、放入鹽，味精，少許醬油，圓蔥，少許糖，辣椒，香菜，攪拌均勻即可

油炸豆腐絲醃製方法

食材

主料

豆腐

300g

輔料

油

適量

鹽

適量

雞蛋

1個

步驟

1、新鮮豆腐一塊

2、把豆腐切成長條狀放到盤中

3、用醬油和鹽醃製1個小時左右 這樣都發就入味

4、鍋中倒入適量花生油

5、油熱後 開始放入豆腐 一開始先少放些

6、用筷子不停的翻動豆腐

7、第一次的炸的豆腐熟了撈出來 然後繼續放剩餘的豆腐

8、繼續翻動這些豆腐

9、在碗中打一個雞蛋

10、把炸好的豆腐在雞蛋液中在均勻的攪拌一下

11、每個豆腐都在雞蛋液中均勻的翻動一下 沾滿雞蛋液 在油鍋中繼續炸一下

12、帶雞蛋的金黃色豆腐就炸好了 外酥內軟 真的很好吃