炸醬燉豆腐製作方法

板豆腐 1塊，豬絞肉 100公克，芫荽(香菜) 適量，青蔥 1根，香椿炸醬 2湯匙，薄鹽醬油 適量，太白粉 少許

做法準備相關食材。

2: 板豆腐切成約2~3公分塊狀。芫荽(香菜)洗淨切末。青蔥洗淨切成蔥花。少許的太白粉加水攪拌均勻備用。

3: 煮一鍋水，水開了之後，將豆腐放入。水又再度沸騰時，撈起豆腐瀝乾水分備用。

4: 炒鍋倒入適量的食用油，油熱了之後轉小火，加入豬絞肉拌炒到變色。

5: 然後再加入2湯匙香椿炸醬與適量的薄鹽醬油，拌炒均勻。

6: 當拌炒至香氣四溢時，就可以將豆腐放入鍋中。

7: 倒入太白粉水，並輕輕的拌炒到豆腐都裹上醬汁，灑上蔥花與芫荽(香菜)末，即可起鍋。

食材清單

豆腐 150g 、 炸醬（自己做的） 一小碗 、 蔥薑蒜 適量 、 油，鹽 適量。

1、放少量的油，然後放蔥薑蒜爆炒。

2、放上豆腐，炸醬，一點點鹽。

3、就是這款萬能炸醬，大家可以在我的菜譜裡找做法。

4、放上水或者高湯都可以，然後燉。

5、收汁，裝盤。

炸醬燉豆腐。炸醬的鮮鹹都進入到豆腐裡，讓他們融合在一起，美妙之極。

先把豆腐用手掰成小塊，切一些蔥花，備用，鍋裡放入少許油，熱後加入蔥花和炸醬，翻炒出香味，然後加入豆腐，少許醬油，雞精，鹽，翻炒，中間可以加入少許水，然後可以勾薄欠，出鍋。注意要少放鹽或者不放鹽，因為炸醬本來就有鹽，防止豆腐過鹹，不好吃了。