糖醋脆皮豆腐的家常做法,超級下飯的糖醋脆皮豆腐做法
今天我為大家介紹一道菜是糖醋脆皮豆腐,還不會做的朋友下面抓緊時間和我一起學著這道菜吧。
糖醋脆皮豆腐的家常做法
煎脆了的豆腐皮,吸附著濃濃的糖醋醬汁,咬一口下去,一股熱氣噴湧而出,裡面嫩嫩的豆腐心子爆裂在口中,舌頭雖然受著高溫的煎熬,但酸甜的醬汁刺激著你馬上再吃上一口白米飯,那種美味帶給我的幸福感,直今難忘。
食材
老豆腐500g;醋15ml;番茄醬30ml;
生抽10ml;鹽2g;糖10g-15g;
水澱粉15ml;芝麻適量
做法
步驟 1
將所有調料混合在一個碗內,調勻備用;老豆腐切成麻將大小的塊
步驟 2
用廚房紙仔細吸乾表面的水份;鍋內油燒到八成熱後,將豆腐塊一個個放入,煎到兩面金黃
步驟 3
如果這時候鍋內的油比較多,可以倒出一部分不要,將兌好的調料汁淋入鍋中;大火將汁收稠後,撒上芝麻,關火
步驟 4
盛盤,超級下飯的哦~
小貼士
做這道菜,請使用老豆腐,嫩豆腐太嫩,水份也多,煎的時候不僅會濺油,而且也容易散掉。
老豆腐在煎之前,儘量將表面的水份擦乾,可以有效避免煎的時候油花飛濺。
糖與醋的比例,可以根據自己的口味調節,喜歡吃甜的多放糖,喜歡酸的多放醋或者番茄醬。
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