東河肉餅資料

只要有東河人出入的地方，就一定有東河肉餅。現代的東河人已將這一傳統點心打入高檔賓館，義烏市區及一些鄉鎮攤點小店均可吃到東河肉餅。東河肉餅，它因產自義烏東河村而以村名冠之。其實它就是一種蔥肉餅，只不過這餅薄得如同一張紙，能透出背後的光亮來。然而，這種麵點的文化味就體現在這裡，十分美味。

凡吃過東河肉餅的人，無不稱讚它的獨特風味。這東河肉餅，由兩層麥餅粘連，中間夾著肥肉與韭菜，卻薄如宣紙煎熟肉餅，色如琥珀，尤如一輪飄忽的暈月。東河肉餅鮮香、油而不膩，色澤光亮，是義烏市小吃一絕[1] 。東河肉餅製作技藝現已被列入義烏市級非物質文化遺產代表名錄。