芋頭澱粉水沉澱不出粉怎麼辦

因為芋頭澱粉粒非常細小，再加上其中含膠質使溶液變稠，因此在水中會懸浮，基本上不能通過靜置而沉澱下來。

這也是芋頭吃起來比紅薯、土豆等細膩的原因。

要得到芋頭粉，應該使用細紗布或紗網過濾。要使它沉澱，則可以嘗試加一些石膏、食鹼或者明礬，或許能有用，但是味道可能會改變。