潮汕鴨煲怎麼做

用料

鴨肉 半隻，蘿蔔乾 100克，潮汕南姜 1塊，姜 1塊，小米椒 2個，蒜頭 1個

做法步驟

步驟 1

鴨肉加薑片涼水下鍋煮開兩分鐘

步驟 2

準備配料：南姜，蘿蔔乾，蒜頭，小米辣 （有條件的可以加蔥）

步驟 3

焯水的鴨肉冷水洗乾淨，跟配料一起下鍋爆炒

步驟 4

加入耗油，豆瓣醬，生抽，老抽，翻炒均勻

步驟 5

炒熟轉入砂鍋

步驟 6

加水，水多過鴨肉，中小火煲40分鐘即可。