吃火鍋喝什麼酒最恰當
爽口、解膩、低度的葡萄酒。
1、爽口:
火鍋嘛,本身就是熱食,甚至燙嘴,這時候需要來個冰涼爽口的,適合充分冰鎮的葡萄酒,就是起泡酒、白葡萄酒和甜酒,但甜度太高又不夠爽口,所以像貴腐這樣的甜酒,建議排除在外。
起泡酒、白葡萄酒冰鎮後,會更有爽口的效果。
2、解膩:
酸度,是個解膩的好工具。
葡萄酒裡都帶有酸度,酸度有高有底,咱搭配火鍋並不是要選酸到倒牙的酒,而是選酸度平衡、酸得舒服的酒。
就跟老陳醋一樣,老陳醋也酸,但是它酸得舒服。
解膩,也得解得舒服。
吃火鍋最好喝黃酒
首先,黃酒是純糯米釀造的,酒精度不高,有刺激食慾、幫助消化的作用。
其次,在火鍋里加點黃酒,可以讓湯的味道更鮮。能吃辣的酒,自有一番風味。
另外,吃火鍋半小時最好吃一些梨、橘子等涼性水果,降火效果很好。
吃火鍋喝啤酒,因為火鍋吃得人大汗淋漓,熱氣騰騰,需要喝一點涼的,來洩洩火,這時喝點扎啤,心裡的滋味美滋滋的,給人一種生活的情趣。
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