吃烤羊喝什麼酒

黃酒

黃酒即紹酒，是世界上最古老的人造飲料之一，它酒精含量低，香氣濃郁，醇厚可口，除了營養價值高外還能除去異味。配黃酒可很好去除羊肉的羶味。人們都喜歡用黃酒作佐料，在烹製葷菜時，特別是羊肉、鮮魚時加入少許，不僅可以去腥羶還能增加鮮美的風味。黃酒燉羊肉可除去羊肉的羶味，又入味，還可強壯身體機能，增強抗禦寒冷能力。此湯尤宜中老年人和女士用。

吃烤羊腿喝馬奶酒是一種比較常見的搭配方法。吃著烤羊腿，喝著香醇的馬奶酒，這是蒙古民族的風情。烤羊腿是從烤全羊演變而來。經過長期的發展，在羊腿烘烤過程中逐步增加了各種配料和調味品，使其形、色、味、鮮集一體，色美、肉香、外焦、內嫩、幹酥不膩，被人們贊為"眼未見其物，香味已撲鼻"。