扒羊肉最正宗的做法

步驟/方式1

主料：羊裡脊肉500克

輔料：蔥姜適量 鹽2克 醬油10克 水澱粉5克

做法：

1、鍋里加入蔥姜，羊裡脊肉，小火煮30分鐘左右，以把羊肉煮透為宜

步驟/方式2

2、煮好的羊肉撈出一塊，放冰箱冷藏2小時左右，這樣主要是好切片

步驟/方式3

3、冷藏好的羊肉切大片，厚度以2至3毫米為宜

步驟/方式4

4、把切好的羊肉擺到碗裡

步驟/方式5

5、加蔥、姜、鹽

步驟/方式6

6、再加少量的煮羊肉的湯，開水上籠，中火蒸40分鐘

步驟/方式7

7、蒸好的羊肉，把蔥、姜挑出來

步驟/方式8

8、湯汁倒入鍋裡，加一點特級醬油

步驟/方式9

9、再用水澱粉勾芡

步驟/方式10

10、最後把羊肉倒扣到盤裡，澆上湯汁，點綴擺盤即可