扒肉滷的正宗做法

食材

五花肉3斤、蜂蜜100g、老抽3勺、色拉油2勺、蔥1根、姜1塊、花椒1把、八角3個、桂皮1塊、肉蔻5個、食鹽適量

步驟1

五花肉切成塊。正常的一般是把肉切成二釐米厚、六釐米長的條形塊

步驟2

肉上抹上蜂蜜和老抽，鍋里加油燒熱，然後把肉扔進去小火炸到表面上色。注意，一定要蓋好鍋蓋呀，否則很容易讓熱油崩到的

步驟3

炸好的肉取出來，把鍋裡的油倒出去。鍋裡添水，水要沒過肉，裡面放上蔥，姜，花椒，八角，桂皮，肉寇和老抽，大火燒開後，小火燉

步驟4

燉半小時後加適量鹽，然後繼續燉一個半小時就好了