冬青斑的家常做法

材料主料：青斑魚450克。

輔料：油適量、生抽適量、蔥絲適量、薑絲適量。

具體做法如下：

1、準備好食材青斑魚和輔料。

2、將薑片平鋪在蒸盤上。

3、將青斑魚洗淨，放在薑片上。

4、炒鍋倒入適量的清水，放入蒸架。

5、蓋鍋蓋，大火煮滾。水滾，將魚放入，蒸12分鐘蒸魚時間以魚的大小來控制。

6、時間到，關火，揭蓋，拿出魚盤，倒去魚盤裡的水，將蔥絲鋪放在魚身上。

7、熱油鍋，見油冒煙，淋在蔥絲上，倒入適量的生抽即可

主料:冬青斑1條。

輔料:蘆筍60克，黃彩椒20克，蒜粒、薑片。

調料鹽，溼生粉，麻油，胡椒粉（調成碗芡）。

做法

1、 冬青斑魚收拾乾淨清水沖洗新鮮蘆筍切段。

2、 將魚調料醃製底味，七成油溫下鍋煎制定型、鎖住水分，倒起。

3、 蘆筍熟芥蘭花、黃彩椒煸好待用。

4、 熱鍋冷油下料頭爆香，然後下輔料炒熱，再下煎制好的冬青斑，勾入碗芡，把食物翻勻，即可裝盤

食材

冬青斑適量，大蒜適量，蔥適量，姜適量，鹽適量，油適量

1、把魚處理好，洗淨。

2、大蒜切片，蔥切小，姜切絲。

3、在魚身上切斜刀，抹上適量的鹽。

4、把準備好的蔥薑蒜填入魚肚子及切過刀的地方。醃製半個小時後上鍋蒸15分鐘（開鍋計時）。

5、快出鍋時，新起鍋放入適量的油，燒熱。

6、魚蒸好後把剩餘的一半大蔥鋪在魚上。

7、把燒熱的油澆在魚身上。

8、澆上適量的海鮮醬油。

9、上桌開吃嘍。

10、美味又好吃的冬青斑的家常做法完成開吃了。