辣子雞是哪裡的

辣子雞屬於川菜，是四川有名的菜系。

全國各地都有辣子雞，其做法略有不同。辣子雞最大的特點是辣、香，主要食材是雞，將雞肉切成小塊經過香料醃製，然後放入油鍋內爆炒，熟後撈起來。緊接著，再在油鍋裡放入大量的辣椒，將辣椒制好之後把雞塊倒入回鍋內同烹。

辣子雞是一道家常炒菜，不僅四川有辣子雞，貴州也有辣子雞，此外，山東許多地區也是有辣子雞的。