泡椒青蛙絲瓜做法

用料

鹽 克

姜 片

蒜 瓣

絲瓜 根

嫩姜  

豆瓣醬  

泡姜  

泡椒  

新鮮辣椒  

料酒  

泡椒青蛙燒絲瓜的做法步驟

步驟 1

養殖青蛙除皮，一定要洗乾淨，肚子裡面的喜歡的可以留，不喜歡的可以不留，清洗劑邊，沒得血水為止，然後瀝乾。

步驟 2

泡椒泡姜蒜瓣切碎備用

步驟 3

青紅辣椒切絲備用

步驟 4

絲瓜切滾刀備用

步驟 5

鍋裡燒油，，青蛙用芡粉裹一遍，然後放鍋裡炸一會兒，保持肉質緊實。

步驟 6

炸過的青蛙撈起來，重新炒料，先把泡椒泡姜蒜瓣豆瓣醬倒下去炒，勤翻鍋，炒五六分鐘香味出來了再倒入青蛙一起炒，然後再倒入水，淹沒青蛙就行，倒入絲瓜，根據青蛙大小看紅燒時間。

步驟 7

青蛙熟了後，先倒入嫩薑絲，翻炒一分鐘再倒入紅辣椒翻炒，雞精味精都可以一起放了，嚐嚐味道，合適就盛起來了。一鍋鮮香美味的青蛙燒絲瓜就做好了。