泡椒青菜正宗做法
食材
什錦酸湯泡椒雞丁(492克)
娃娃菜(363克)
糖(865克)
豌豆苗(352克)
生抽(152克)
高湯(18克)
老抽(59克)
澱粉(243克)
步驟1、娃娃菜切段洗淨,豌豆苗洗淨。
步驟2、起鍋,水燒開加入鹽,然後下娃娃菜燙熟後撈起來,瀝一下水後墊在碗底,然後再把豌豆苗燙熟,瀝一下水後整齊的碼在娃娃菜上面。
步驟3、將剩菜倒入鍋裡,加一碗高湯或清水,大火煮沸。蓋蓋燜1分鐘。
步驟4、一碗高湯或清水,加兩勺澱粉攪勻,兌成溼澱粉,倒入鍋裡,勾芡攪拌收汁。
步驟5、加少許糖調味,然後起鍋澆在豌豆苗上即可完成。
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