苦菜子的家常做法

原料：苦菜250克，水髮香菇、豆腐、粉條、土豆、白菜各100克，蔥末、薑末、料酒、醬油、鹽、花椒油、香油各適量。

做法：

1、苦菜洗淨切成段，香菇用水發好後一切兩半

2、豆腐切成小長方塊，入油鍋炸至金黃色撈出，備用

3、土豆削皮，切滾刀塊，炸成紅褐色粉條溫水泡軟白菜切段。

4、炒鍋置火上，加油燒熱後用蔥末、薑末熗鍋

5、放入香菇，烹料酒、醬油，放入土豆、豆腐、粉條、白菜，用小火煨10分鐘

6、然後再放入苦菜、鹽炒勻，入味後淋花椒油、香油出鍋即可。