蒸瘦肉水的做法

1、將姜切細末，加入肉餡中，用一個比較深的碗裝上，加上少許鹽、生抽、、胡椒粉，將雞蛋磕入，和肉餡一起攪拌均勻 

2、往攪拌均勻的蛋肉餡中加上半碗涼水，水要淹沒過肉餡，多一點都沒有關係，蒸鍋添上水，將加好水的碗放入，蓋蓋，點火 

3、蒸到冒大量熱氣後，繼續再蒸15-17分鐘（具體蒸的時間也要看你在碗中鋪開的厚度來決定），聞到有濃郁的香味飄出時，即可關火

4、小蔥切蔥末，撒在汽水肉上，再淋少許生抽、麻油即可食用。 

①首先把豬肉表面沖洗乾淨，然後剁碎成餡狀

②再把豬瘦肉和薑片放入燉盅或者燉鍋裡，慢慢加入清水，浸泡備用

③大約浸泡了1小時左右再開火，水開之後轉小火慢慢燉1到1.5小時左右即可

④取出之後可以根據自己口味加一點點鹽，然後就可以飲用了。

做法1.豬肉洗乾淨，剁碎。放入燉盅，加入純淨水和薑片浸泡45分鐘2.隔水燉45分鐘，隔渣喝水。

3、喝前撒少許的鹽提味。烹飪技巧