雞怎麼紅燒又嫩又好吃又簡單

步驟/方式1

準備食材：剁開的雞塊、九三鮮榨大豆油、蔥薑蒜、香葉花椒、小茴香大料、鹽、糖、醬油、黃酒

步驟/方式2

雞塊冷水下鍋，加料酒焯一下水

步驟/方式3

撈出瀝乾水分

步驟/方式4

起鍋燒油，加白糖熬製糖色

步驟/方式5

放入雞肉翻炒均勻

步驟/方式6

加料酒，老抽翻炒均勻

步驟/方式7

加所有的香料和蔥薑蒜

步驟/方式8

倒入開水，小火燒40分鐘。

步驟/方式9

加入鹽

步驟/方式10

翻炒均勻出鍋