求解餈粑和年糕有什麼區別

  餈粑和年糕都是中國傳統的食物，但它們之間有一些顯著的區別： 

  1. 加工工藝不同：餈粑是用糯米粉和食用油混合，加入糯米粉，混合後捏成形狀，然後炸制而成而年糕是用糯米粉和細砂糖攪拌捏成形狀，然後蒸煮而成。 

  2. 滋味不同：餈粑味道比較香，口感脆，而年糕由於經過蒸煮，口感比較柔軟，而且有一定的甜味。 

  3. 食用方式不同：餈粑可以單獨食用，也可以加入其他食材一起食用而年糕則可以搭配其他食材一起食用，或者可以單獨食用，但是不能像餈粑一樣炸制。

年糕和餈粑都是由糯米制成的，但是兩者不是一個東西。 年糕和餈粑的區別：

1、做法不同，年糕使用的是糯米粉，而餈粑使用的是糯米粒。

2.口感不同，年糕口感更加的細膩，黏度更強一些，而使用糯米粒製作出來的餈粑吃起來顆粒感較足。

1、原材料和做法不同

餈粑的主料是糯米和土豆。先把糯米浸泡後，放進蒸籠裡蒸熟，然後再放到石舀裡舂至綿軟柔韌，之後捏成一個個小團或餅狀的，放到通風乾燥的地方陰乾。

年糕的主料是黏性大的糯米或大米。把米用石磨直接磨成粉，然後加入水攪拌揉捏成一定的形狀後可以炸或著蒸熟。

2、流行地區不同

餈粑流行於中國西北地區，貴州，重慶，四川，湖南，福建等地都有。

而年糕是漢族傳統食品，也是農曆春節的應節食物。