餈粑辣椒和郫縣豆瓣有區別嗎

製作的食材不同。餈粑辣椒製作的主要食材為幹辣椒，豆瓣醬製作的主要材料包括蠶豆、黃豆，輔料為辣椒、食用鹽等。餈粑辣椒是貴州獨特的調味品，製作時會將幹辣椒放在水中泡發，控幹水分後，加入生薑、大蒜一起搗碎，最後放在鍋中，翻炒至顏色變深。