辣皮子和幹辣椒有區別嗎

辣皮子和幹辣椒是有區別的。

幹辣椒是辣椒樹的果實被脫水烘乾。辣皮子是辣椒樹的變異品種，屬於灌木植物，花梗長8-12毫米，與花萼、花序軸同被黃褐色絨毛花萼鍾狀萼齒鈍圓頭，短於萼筒花冠白色、米黃色至淡紅色，花瓣近等長，旗瓣無毛花盤筒狀子房線形，密被絨毛，具柄，花柱向上旋卷

辣皮子是幹辣椒，是紅辣椒經過乾製而成的辣椒產品。它的特點是含水量低、適合長期保藏，但未密封包裝或含水量高的幹辣椒容易黴變。幹辣椒的吃法主要是作為調味料食用。幹辣椒是紅辣椒經過自然晾晒、人工脫水等過程而形成的辣椒產品，又稱作辣椒幹、乾製辣椒，制幹辣椒、加工辣椒、加工型辣椒等。