魚刺不爛怎麼辦

實製作的竅門兒就兩點：

1、長時間燉煮（高壓鍋可以減少時間）。

2、放入大量的醋。魚、肉通常都要先炸至金黃色，然後再加入醬油、醋等調味品長時間燉煮。如果只放醋會很酸，要加入糖、醬油等調味兒。

多放一點醋。不可以將魚刺裡面的鈣元素變得酥軟，這樣魚刺就會變得非常的爛，這樣魚刺就不會被卡住，就算卡住了，用牙齒一咬它就會斷。

先將魚炸的焦脆，這樣燉出來的魚連魚刺都會被燉爛，但這種方法只適用於鯉魚、鯽魚這種魚刺較小的魚類，若魚刺較大、較硬，是無法被燉爛的。