白鰱魚怎麼把刺燉爛

用高壓鍋大概40分鐘左右可以將白鰱魚的刺壓爛成軟骨狀。將白鰱魚洗淨後放入高壓鍋，加水漫過魚身，然後將高壓鍋開關扭到燉湯檔進行壓制，時間大約15至20分鐘。

這一次壓制完後不要起鍋，等待壓力鍋內洩壓後再重新按上述方法操作一遍，這時的魚刺就已經變成軟骨狀態了。