雪菜煮不爛怎麼辦

雪菜總是炒不爛，不熟透，可以加入適量水，大約與材料平齊，大火燒開，中火煮大約十分鐘就熟了。烹飪技巧：

1、雪菜就是用鹽醃製的蘿蔔纓子，含鹽量較高，我這次用的是即食的雪菜味道不算鹹。如果用散裝的雪菜，需要多次投水泡去多餘的鹽分。

2、加水將毛豆和雪菜一起煮，是為了讓兩者的味道更充分的融合也是為了保證豆子一定能熟。

3、整個菜是不需要加鹽的，但是可以適當加糖有點甜味很好吃，我用的即食雪菜，本身已經有甜味的。