紅麻菜的做法大全家常
食材 -五花肉 500g
紅麻菜 300g,鹽 適量
生抽 適量,蠔油 適量
胡椒粉 適量,蔥碎 適量
香油 幾滴,白麵 一碗,半豆豉。
步驟 -
1、紅麻菜摘淨,用水焯一下,放盆中泡,泡了一天。記得換水。多泡就不那麼苦了。然後攥幹切碎。
2,加入切碎的蔥,薑末,豆油鹽醬油雞精豆豉進行調味,攪勻
4、活好面,包大餃子
6、平鍋煎的,也可以蒸鍋蒸,或者做成餡餅都可以。
紅麻菜的做法大全家常
主輔調料:紅麻菜300克、蒜適量、醋適量、鹽適量、味精適量、香油適量。
做法:
1、紅麻菜擇乾淨,在通風處晾到七八成乾的樣子,不要太乾。
2、放在一個大盆裡,倒入麵粉和玉米麵,適量的鹽,用手翻拌均勻,每個葉子上都要沾上粉。
3、開鍋後上屜蒸4分鐘左右,看量多少了,這個菜很好熟的,蒸久了就軟爛了,到比較適合老年人吃了
4、切蒜末,用熱油爆香,倒上醋,如果蒸的菜不夠鹹,沒有味道,調料裡可以放些鹽,最後放點糖,點上香油,就得了
紅麻菜的做法大全家常
紅麻菜的做法如下:
一、涼拌,最常見的吃法。做法簡單,味道也比較鮮有種酸酸滑滑的味道。 做法是:紅麻菜段放入沸水鍋內焯至變色,色成碧綠即可撈出。放入涼水內過涼待用取一隻碗,放入味精、醋、辣椒油、鹽、香油均勻待用將過涼的紅麻菜撈出,瀝乾水分,放入容器中加入兌好的調味汁,攪拌均勻即可。 馬齒莧不能在鍋裡燙太久不然口感就失去了。另外燙過過可以用清水沖洗粘液,洗去那種略粘的感覺。
二、煮粥,紅麻菜煮粥清淡爽口。味道較炒菜和涼拌那種酸感已經少了很多。 做法,紅麻菜要先炒熟,將紅麻菜去雜洗淨,入沸水中掉片刻,撈出洗去粘液,切碎油鍋燒熱,放人蔥花偏香,再投馬齒莧,加精鹽炒至人味,出鍋待用。 然後就是把紅麻菜和米煮成粥。
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