黃花魚為什麼有黃色和白色的

黃花魚並不是越黃越好，真正的黃花魚身上的黃色是由於體內的物質沉積造成的，而假的黃花魚則是通過染色而成的，一般來說新鮮的黃花魚般背部呈青白色，腹部黃色，如果整個魚體發黃，腹部顏色發紅，用餐巾紙擦一下掉色，那就應該是假的。