洑汁酒和黃酒的區別

釀造區別

洑汁酒是頭道原漿，其只在釀造前新增適量洑水進行發酵，一般3斤糯米才能產出一斤洑汁普通黃酒為洑汁黃酒出酒後的醪糟二次加水發酵，一斤醪糟可以產出2斤普通黃酒。

口感區別

洑汁黃酒口感相對柔和，普通黃酒口感相對較差

手感區別

洑汁黃酒少許放於手指會有非常明顯的粘粘感，普通黃酒則不會有這種感覺