醃鴨蛋的水發黴了怎麼辦

那是因為你的水進去髒東 西，一般來說醃製鹹鴨蛋有一個辦法， 制那就是你可以是把鴨蛋洗淨後，在帶著水分的時候在鹽裡滾一下，佔滿鹹鹽，然後均勻的碼制到密封的容器裡。一個月就可以醃製成功。特點是少了水醃鴨蛋蛋清鬆散的缺點，而且口感特別好，出油還多。

鹹鴨蛋的水發黴了就要裡面換掉。

因為如果醃鹹鴨蛋的水發黴了，就代表不久以後鹹鴨蛋也會發黴，鹹鴨蛋外殼發黴就要及時將其清理出去，以防汙染剩下來的鹹鴨蛋，將發黴鹹鴨蛋清理出去後可以用酒精擦拭剩下來的鹹鴨蛋，近期吃掉，這樣更為保險。