醃臘肉的水怎麼泡鴨蛋

你好，最好不要。醃製過臘肉的滷水混濁不堪，裡面有許多微小顆粒，會造成細箘滋生。

你可以這要醃：

1、在鍋中倒入自來水煮開，再依次倒入食鹽和花椒，均勻攪拌1分鐘後關火靜置。

2、將生鴨蛋放到密封罐中，接著將煮好的花椒水倒入淹沒鴨蛋。

3、最後將密封罐封好放置陰涼處一個月左右，把醃好的鴨蛋煮熟就可以食用了。