醃鹹鴨蛋水要浸過面嗎

如果用水淹的話就得浸過鴨蛋的，那樣淹的蛋才全淹透。有的人是不用水淹。可以先把鴨蛋洗乾淨了，晒乾了，摸上酒，再往鹽上沾，等鴨蛋沾滿鹽就往桶或是鋼裡面放，然後給它祕封起來，等到一個月後就可以吃了。用水淹的鴨蛋必須慢過鴨蛋，這樣的鴨蛋也特別好吃。

醃鹹鴨蛋水要浸過面嗎

鍋內放水，放香料，鹽，大火煮開放涼。把晒好的鴨蛋全部碼進玻璃瓶中，倒入涼透的香料鹽水，注意鴨蛋一定要全部浸過水麵，然後水上面灑進白酒，保鮮膜封口，擰緊瓶蓋。醃二十幾天後鴨蛋黃就出油了，煮熟了香香的可好吃了。