為啥米線有鹹味

因為加鹽了，煮的時候水裡放底味(鹽)。外面買的永遠都比不上自己做的好吃，所謂的湯多數加味精跟雞精。做法：

1、米線用開水泡軟豬肉剁末熟芝麻稍搗碎蔥切碎。

2、鍋中放少量油，燒至溫熱，下肉末用小火煸炒幹水分至亮油，放微量鹽，鏟勻盛出待用。

3、將醬油、醋、花椒粉、芝麻粉、碎米芽菜、油辣椒、味精、湯同放一個大碗裡。用。

4、鍋中加水燒沸，下米線煮一分鐘。

5、將米線撈出入放好調料的大碗裡，關火，再下豌豆尖略燙。

6、將豌豆尖撈出盛米線裡面。

7、淋上香油，撒上肉末和蔥碎，拌勻後即可食用。