鹹鮮味跟鹹香味的區別

我認為鹹鮮味，是食材本身的味道是帶有鮮的，比如清蒸魚，吃用時就可以吃出魚的鮮味兒。

比如牛腱子燉湯，不放大料就放幾片姜燉出湯是清的，也吃出牛肉的鮮味兒。

豬肉的瘦肉也是放幾片姜燉出來的，湯是清的，也吃出了豬肉的鮮味。而鹹香味兒是食材中有多種香料或者大料。放在一起煮出來的效果就有鹹香味兒。