麻辣米線用啥米線

用普通米線製作就好。

麻辣米線是一道色香味俱全的傳統小吃，屬於川菜系。

青花椒放入鍋中，小火幹炒，炒至變色變酥。放入案板晾涼，用擀麵杖壓成碎末。把紅椒粉，青花椒和白芝麻放入一個小碗裡，鍋裡燒一點油，冒煙後關火，稍晾幾秒鐘倒入小碗。大碗中倒入生抽，多多的米醋，花椒粉，胡椒粉，素雞精，香辣豆豉，麻椒油和鹽。

煮米線的同時放上配菜一起煮，煮熟後連湯一起倒入大碗中。撒上香菜，榨菜和花生碎即可。