洗菜泡多久最合適

1、最好不要泡，用清水洗3、4次

2、用清水泡的話一般五六分鐘就可以，千萬不可以泡多於20分鐘，否則不僅會降低蔬菜的營養價值，還會產生亞硝酸鹽，對身體不利，最好放點電檸檬汁進去一起泡，降低亞硝酸鹽。

先在水中放上一小撮鹼粉、碳酸鈉，攪勻後再放入蔬菜，浸泡5至6分鐘，再用清水漂洗乾淨。 也可用小蘇打代替，但要適當延長浸泡時間到15分鐘左右。