未剝皮的蓮子應怎樣儲存

新鮮蓮子分為四種：

第一種帶蓮蓬的也叫新鮮蓮子

第二種就是從蓮蓬中剝出來帶蓮子殼(也叫草蓮)

第三種就是全部加工好的鮮蓮子，去子蓮子殼、蓮子衣

第四種就是全部加工好的鮮蓮子，再去掉蓮芯。

鮮蓮子細分為以上四種，下面為大家解讀四種蓮子的儲存方法及各自的儲存優勢。

第一種蓮蓬在常溫下儲存時間最常，保鮮良好，有利於天數多的運輸，常溫下可以放3-5天，想再常就要放入冷庫，劣勢是佔地方容積面大。

第二種草蓮在常溫下可以放1-3天，在這三天過程中蓮子外殼會慢慢變黑，如果要放時間更常，就要放入冷庫或速凍庫，放的時間能達到180天左右或更常時間。

第三種加工好鮮蓮常溫下只能放1-2天，這兩天中蓮子表面會氧化，變得微黃，如果要放時間更常，就要放入速凍庫，放的時間和上面第二種差不多。

第四種加工好去心鮮蓮常溫下也只能放1-2天，這種蓮子不適合常時間存放，因為去掉了蓮子芯，容易壞。