莜麵熱素湯做法

莜麵 220克開水 205克（水量可調整）蔥薑蒜鹽，醬油，雞精，香油食用油番茄醬洋蔥，胡蘿蔔，芹菜碎可隨意搭配

快手素湯莜麵魚魚的做法步驟

步驟 1

把開水加到莜麵裡面用筷子攪拌成絮狀，水量是可以調整的，愛吃軟的可以適當的增加一點水。等到不燙手了，再用手揉成麵糰。這個麵糰一點也不粘手，揪一小點面，蠶豆那麼大點，放在案板或者廚房的檯面上，手掌心前後一搓就成了小條。一邊搓一邊放在鋪了屜布的籠屜上。水開後把籠屜放鍋上蒸，六七分鐘就好了。放涼以後一條一條的撕開。

步驟 2

準備好配菜和蔥薑蒜。

步驟 3

炒鍋油熱以後倒入蔥薑蒜炒香，然後放入配菜（胡蘿蔔，洋蔥）翻炒，加一點鹽和醬油，番茄醬，翻炒。

步驟 4

炒兩分鐘以後，加入適量開水，雞精（可不放）。

步驟 5

最後倒入莜麵魚魚和芹菜碎，煮兩分鐘就好了。出鍋前淋入香油。