莜麵碗託家常做法

1、將莜麵清水等材料準備好

2、莜麵加入碗中，倒入清水，攪拌成細膩稍微濃稠的麵糊狀

3、取兩隻盤，底部刷一層油

4、將莜麥麵糊倒入盤底

5、將盤子放入蒸鍋，蓋上蓋子蒸15分鐘左右

6、將蒜切末，加入蔥花，花椒粉孜然粉姜粉少許鹽，將油燒熱澆在上面，再調入生抽醋少許蠔油拌勻

7、將碗託取出放涼切成細條擺入碗中

8、將調好的料汁澆在上面，加辣椒油調味.

工具原料：

莜麵適量，澱粉適量

方法步驟：

1、首先將莜麵中放澱粉、鹽，攪勻，放入水，攪拌成酸奶狀備用。

2、再放入盤中，上鍋蒸20分鐘，碗中放蒜末、生抽、雞粉、醋、白糖、香油，麻油、水，攪拌均勻。

3、將蒸好的碗託，切成條，放黃瓜絲、倒入調好的料汁，攪拌均勻即可食用。